5月18日是第48个“国际博物馆日”欧洲杯app，本年的主题为“博物馆奋勉于种植和征询：(Museums for Education and Research)”，聚焦博物馆等文化机构在提供全面种植体验和鞭策社会跨越方面的积极作用。17日，岭南控股旗下花坛酒店博物馆选拔了“酒店餐饮”主题，联袂广东科贸劳动学院，邀请到花坛酒店粤菜专家温想恩，和来自俄罗斯、土耳其、印度、约旦、也门、乌兹别克斯坦、委内瑞拉、塔吉克斯坦、吉尔吉斯斯坦等十多个国度的留学生，及粤菜师父岭南班的烹调学员代表伸开一场对于酒店餐饮的疏通探求沙龙。

“博物馆+”立异种植场景，多元扩展东谈主才培养方式

南都记者了解到，参与今日共享的温想恩师父，曾获国际好意思食烹调大赛金奖的国际五星中餐行政总厨，由他专揽的花坛酒店桃园馆久负知名。

花坛酒店是国内首个以住宿行业为主题的博物馆，集储藏、展示、征询、种植四大基本功能为一体，积极弘扬着行业住宿业征询基地的作用。

坚执对“住宿+”限制的征询并充分诳骗博物馆空间打造多元化种植场景，包括开展中山大学旅游系校外课堂、粤博文物共享会、“围博夜话”“小小种植员”等系列行径，为市民各人和中小学生提供了私有的千里浸式不雅展体验和社教服务。

依托花坛酒店坐拥4间米其林餐厅的餐饮基因，花坛酒店博物馆在酒店餐饮文化的征询与种植上具有自然上风。岭南控股献媚这一本性，通过导入“岭南餐饮责任室”“粤菜师父”等IP与博物馆深度联动，以餐饮主题沙龙、厨艺展示陶冶、厨师成长故事等情景多元化扩展餐饮东谈主才培养方式，助力立异与传统粤菜、各人与酒店粤菜的交互和传承，执续助力“食在广州”城市柬帖的打造。

粤菜出海！广东科贸立异彭胀粤菜文化

广东科贸劳动学院国际学院院长赵惠在采取南都记者采访时先容，广东科贸劳动学院（下文简称“科贸”），是省政府举办的高级劳动学校，前身是广东省农业解决干部学院，成立于1985年。

连年来，科贸在粤菜出海方面作念了诸多故意的立异推行，确立“粤菜师父基地”始于2019年，依托烹调工艺专科群，科贸餐旅学院与天下中餐业纠合会纠合确立国际粤菜学院，面向国际开展粤菜彭胀。2023年，科贸聚力于粤菜国际时代疏通、高校互访、烹调专科确立与学术疏通等，打造构建面向天下的粤菜文化传承传播疏通平台，与南洋解决学院、淡马锡理工学院、英迪国际大学、泰国宣素那他大学、格乐大学等高校签约共建“广东科贸劳动学院——天下粤菜厨皇会新加坡分会中新国际餐旅产业学院”“国际师资培训基地”“学生国际实习实训基地”，并终了“粤菜师父劳动技巧培训”等培训蓄意。科贸国际粤菜学院于2023年9月协助开展天下粤菜厨皇大赛（在马来西亚砂拉越古晋举办），176名选手、超越300名嘉宾和当地数百位华裔同族约800多东谈主都聚大赛，以赛会友，在行业内、各人媒体等限制赢得鄙俚称赞。2024年新春之际，科贸国际粤菜学院、世餐联与大使馆协作辩论“行走年夜饭”行径，与全球粤菜大使疏通本领，共同彭胀粤菜文化。同期与马来西亚槟城旅游部协同打造2024年槟城·天下粤菜大赛。

岭南集团开展“粤菜师父走进记号乡村”系列行径

岭南控股总裁陈白羽先容，连年来，岭南集团开展“粤菜师父走进记号乡村”系列行径、与毕节劳动时代学院共建“粤菜师父岭南集团班”、确立粤菜师父培训基地，弘扬岭南旅游、餐饮主业上风与专科力量，通过资源整合和岭南集团文旅立异供给，助力“全域旅游+乡村振兴”，打造多元丰富促服务、保服务、稳服务矩阵。“粤菜师父走进记号乡村”行径累计讲课已超越1000东谈主次，“粤菜师父岭南集团班”每年可为旅游方向地培养餐饮东谈主才近百名。

陈白羽示意：“酒店餐饮的变化日月牙异，已不仅是酒店的配套服务，而成为了社会餐饮和品性服务的紧迫构成部分。它代表了一种生计魄力、文化体验和精神享受。岭南控股但愿团聚各酒店粤菜研发力量和推行训戒，将酒店餐饮作念出特有的粤文化、粤品牌；并鞭策花坛酒店博物馆更多征询种植场景走进社区，走近虚耗者，为广州城市带来更多好意思好生计方式。”

采写：南都记者 肖阳 通信员 沈静文

图片由受访者提供

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